Технология выращивания озимого чеснока в Украине

В чесноке множество полезных веществ, в мире большой спрос на него. Из Европейских стран по выращиванию чеснока первой считается Испания, а теперь и Украина занялась этим выгодным бизнесом. Для этого в Украине есть все: большие сельскохозяйственные угодья, научный потенциал, технологии выращивания чеснока, свои высокоурожайные сорта.

Чеснок морозостоек, он способен выдержать до -220С. Для вегетации чеснока необходима температура +16-220С, хотя прорастание начинается при +20С

Чеснок бывает стрелкующий и нестрелкующий. К первому типу относятся среднеспелые и поздние сорта. Их головка состоит из множества зубьев (12-35), нет цветочного стебля.

Нестрелкующий чеснок имеет крупную головку, дает цветочную стрелку, в которой развиваются воздушные луковички (до 250 шт.). Эти луковички являются посадочным материалов в год их сборки. На следующий год они станут полноценным посадочным материалом, давая однозуб. В большой головке может быть до 14 зубков, а может лишь четыре.

Технология выращивания чеснока в Украине включает культивирование двух видов чеснока: озимого и ярого. Последний сажать нужно весной, он позже созревает, головки не большие, но хорошо хранятся. Озимый чеснок меньше хранится, но скороспел, головки его крупные, востребован в перерабатывающей промышленности.

Среди этих видов чеснока предпочтение большее получила в Украине технология выращивания чеснока озимого. Половина всех площадей под чеснок отведена в степной зоне страны, которой характерны засухи, поэтому технологическим процессом поразумевается использование капельного орошения. Рентабельность выращивания чеснока в Украине на сегодня высокая.

Воздушные луковицы в промышленных масштабах высеваются достаточно редко, в основном сажаются зубья чеснока. Посадка озимого чеснока в Украине начинается с середины октября. Технология посадки подразумевает заглубление зубков на 8 см.

При использовании капельного орошения посадка чеснока выполняется по двухстрочной схеме: 55+20х7 см. Обустройство оросительной системы выполняется, когда появятся всходы весной.

Чеснок чувствителен к удобрениям. Осенью под вспашку вносится органика, а так же калийно-фосфорные удобрения. При высокой кислотности почвы вносится мел или доломитовая мука.

В качестве органики вносится перепревший хорошо навоз, свежий вносить под чесночные посадки нельзя.

Весной по системе капельного орошения подаются азотные удобрения, чаще всего аммиачная селитра. Во время поливов добавляются удобрения PK, основная их часть вносится при формировании головки (середина июня), что способствует накоплению в головке питательных веществ, сахаров, увеличению лежкости.

По потреблению воды чеснок состоит во второй группе. Почва должна быть влажной с самого начала вегетации и до окончания формирования головок. У чеснока слаборазвитая система корней, расположенная не глубоко, а значит, страдает при засухе. Поэтому технология выращивания чеснока в Украине требует соблюдения своевременных поливов, улучшающих товарные качества продукции и биохимический состав ее. Выполнение орошения по графику повышает эффективность удобрений, позволяет рационально использовать воду, что повышает рентабельность выращивания чеснока в Украине.

По технологии выращивания чеснока озимого, созревшим чеснок считается, когда у стрелкующего чеснока верхние листья пожелтели и подсыхают, а у нестрелкующего полегает ботва, т.е. стебель. Уборка озимого чеснока в Украине начинается в конце июля, начале августа. Откладывать с уборкой не следует, так как луковицы могут прорасти и рассыпаться на отдельные зубья. Страдает при этом урожайность, качество продукции, хранение.

Современные технологии, использование современной техники, высокоурожайных сортов чеснока позволило повысить рентабельность выращивания чеснока в Украине до 240%.