Красная свекла - выращивание, уборка и хранение

Во многих блюдах нами используется столовая свекла. Свекла содержит полезные вещества, минералы, витамины, она мощный антиоксидант. Используют столовую свеклу для выведения из организма радиации, солей тяжелых металлов, разрушения раковых клеток. На огороде свекла является важной культурой, используемой в севообороте.

Технология выращивания свеклы столовой в открытом грунте

Для хорошего роста свеклы необходимы слабокислые почвы. Плохо свекле на сильновлажных почвах, она плохо формирует на них корнеплоды. Выращивание столовой свеклы требует своевременного прореживания всходов.

Подготовка почвы

Свекла требовательна не только к кислотности почвы, и к ее составу. Тяжелые суглинки для ее выращивания не пригодны, урожай будет слабым, не сочным и не сладким. Грядка для свеклы должна находиться на солнце, тогда и размер и вкус будут соответствующие.

Вреден столовой свекле перед посадкой внесенный свежий компост или навоз. Лишь вызревший навоз в рассыпчатом виде должен вноситься на грядку.

При посеве свеклы нужно внести древесную золу.

Выращивание свеклы столовой

Чаще всего выращивание свеклы Цилиндра и других сортов начинается с середины апреля до 15 мая.

На грядке с хорошо распушенной землей устраиваются бороздки через 25 см, глубина их до 1,5 см. Бороздки лучше пролить водой, а затем через 7 см в ряду уложить семена свеклы. Бороздки засыпаются, можно грядку замульчировать торфом, смешанным с песком.

Периодически проводятся после появления всходов поливы, земля после них рыхлится, чтобы обеспечивать корни кислородом, что помогает растению развиваться. При поливе хорошо в воду добавить кухонную соль, ее нужно на ведро воды всего 1 ст.л. Это защитит корнеплоды от болезней и повысит их сахаристость.

Так как семена свеклы столовой обычно двух-, трехростковые, то одно семя дает 2-3 всхода. При прореживании их, нужно самый сильный оставить, остальные вырвать. Прореживание проводится два раза. Огородники практикуют пересадку лишних растений на другую грядку, при этом их нужно выкопать аккуратно, когда появятся настоящие листья (2-3 шт.), отрезать у ростков кончик корня до 8 мм и посадить сеянцы через 8-10 см, а затем полить. Если грядка не большая, то можно повозиться с пересадкой, но при больших размерах свекольных посевов это дело хлопотное.

Много рынок предлагает одноростковых сортов свеклы. Многим нравится выращивание свеклы Цилиндра, считается, что плоды удлиненной формы наделены более нежной мякотью, удобнее чистятся. Свекла цилиндрической формы более чувствительна к холодам, чем свекла с плоскими корнеплодами, поэтому сеять ее нужно в более поздние сроки.

Первая подкормка свеклы проводится после второго прореживания органическим удобрением, например раствором коровяка. Достаточно до двух таких подкормок с интервалом 1,5 месяца. Между ними можно свеклу подкормить настоем золы, или внести золу в почву при рыхлении.

Не помешают внекорневые подкормки свеклы по листу микроэлементами, растворенными в воде.

Уборка и хранение красной свеклы

Убирать столовую свеклу нужно до заморозков, иначе хранение красной свеклы будет плохим. Погода при этом должна быть сухой. Выкапывать свеклу с земли лучше вилами, так меньше повреждаются клубни. Свекла аккуратно подевается вилами и выдергивается за ботву. Стержневой корень (нижний) обрезать не следует.

Ботва обрезается или скручивается руками, на грядках свекла остается некоторое время для заживления ранок.

Затем корнеплоды сортируются: убираются поврежденные и больные. Отличного качества корнеплоды лучше сложить в сухие ящики, чтобы лишний раз при транспортировке не травмировать кожицу, пересыпая слои свеклы опилками или песком. Хорошо попудрить свеклу золой.

Хранение свеклы столовой лучше выполнять в погребе с не высокой влажностью. Возможно хранение свеклы красной в домашних условиях. Для этого ее поместить необходимо в ящик из картона и пересыпать опилками или песком. Затем взять ящик побольше, дно утеплить старым одеялом и поместить в него ящик со свеклой. Пространство между стенками ящиков заполнить ветошью, сверху ящик нужно тоже утеплить. В таком виде свекла может храниться на хорошо застекленной лоджии.

Возле балконной двери свеклу можно хранить, сложив ее в целлофановые пакеты, завязывать их не нужно.

Самая лучшая температура для хранения свеклы 1-20С тепла. При 40С начинает расти ботва у свеклы, что сокращает период хранения.

Во время хранения свеклы полезные свойства и вкусовые качества ее не теряются.