Порода свиней сибирская

Данная порода сформировалась в крайне тяжелых климатических условиях северо-западных районов Сибири. Свиньи небольшого роста обладали грубым телосложением и отличались низкой плодовитостью и поздним созреванием.

Выгоды в разведении такой породы практически не было, и открылась тема о создании новой породы, которая хорошо приспосабливается к холодному климату и местным условиям содержания. В итоге такие породы должны быть более продуктивными.

Селекционные работы начались в 1933 году, их проводил М. Симон. В качестве скрещиваемых пород выступали самцы крупной белой породы и местные свиноматки.

В результате работ была выведены новые свиньи - сибирская северная порода свиней, которая была утверждена в 1942 году. Животным были присуще выносливость, адаптация к суровому климату, крепкая конструкция тела и мясосальная продуктивность. Свиньи обладают крепким костяком, ноги короткие, на теле густая щетина.

Взрослые самцы могут достигать в весе до 280 кг, самки до 230 кг. Средняя плодовитость –11 поросят. Молодые поросята набирают 100 кг за 8 месяцев, на 1000 грамм прироста тратится 5 к. единиц. За сутки, при должном кормлении, свиньи набирают до 700 грамм.

На данный момент селекционные работы с породой свиней сибирская, ведутся племхозами «Мошковский» и «Ояшинекий» в Новосибирской области. Породу с успехом разводят в хозяйствах Урала и Сибири.

Откорм сибирской породы

Благоприятное время с наибольшим изобилием разнообразных кормов – осень. В это время составляются кормовые смеси и откармливаются животные. При этом не стоит забывать о влиянии каждого типа корма на свиней, так как некоторые виды кормов не улучшают пищевые качества свинины.

Разделяют корма на три отдельных группы:

1. Корма для улучшения качества мясосальной продукции. С их помощью можно получить продукцию высокого качества. В них входит ячмень, пшеница, горох, молочные отходы, рожь, комби-силос, морковь.
2. Следующая группа – корма ухудшающие качество свинины. В группу входят: кукуруза, свекольная патока, гречиха и пшеничные отруби. Хорошего качества свинину можно получить, если 50% кормов будет из первой группы.
3. Третья группа – корма значительно ухудшающие качество продукции, из-за большого содержания растительных жиров. В группу включены: пищевые отходы, рыба, соя, жмыхи, овес. Третью группу кормов следует убирать из рациона за 2 месяца перед убоем. Во время откорма, в рационе должно присутствовать не более 25% таких кормов.

Чтоб откорм был успешным, необходимо знать, какой корм потребуется животному, сколько в нем питательных веществ.

Сам по себе, откорм считается завершающим этапом в производстве свинины, результат зависит от нескольких факторов: возраст животного, порода, рацион, условия содержания. Скороспелые породы свиней достигают сдаточной кондиции гораздо быстрее, нежели позднеспелые породы. Молодняку для прироста требуется меньшее количество кормов и туша у него более постная, если сравнивать с взрослыми особями.

Мясной откорм

Для такого вида откорма выбирают 3 месячных свиней сибирской северной породы, массой до 30 кг и проводят откорм до 100 кг. Если откорм интенсивный, то среднесуточный прирост составляет порядка 600 грамм, с расходом на 1000 грамм прироста 4,5 к. единицы. В 7-месячном возрасте, вес свиньи достигает 100-110 кг. Для достижения такого результат, следует кормить по правильному рациону.

Сам процесс откорма разделяют на два этапа:

• Подготовительный – набор веса до 70 кг;
• Заключительный – набор веса до 100-120 кг.

В каждом регионе тип откорма отличается – об этом нужно помнить. Поэтому правильно составляйте рацион для откорма из имеющихся в наличии кормовых продуктов.